Árabe

Um dos primeiros queijos fabricados pelo homem, o "LABNEH", nasceu no oriente Médio e desembarcou no Brasil no final do século XIX, com os primeiros imigrantes árabes. O LABNEH um tipo de queijo árabe originário do norte do Líbano, região de Akkar, particularmente do vilarejo de Rahbeh, feito com leite de vaca ou ovelha. No Oriente, é conhecido como labaneh, labneh, bebneu ou bebenen. É um aperitivo comum, tanto no Líbano como na Síria, normalmente utilizado amassado, misturado a cebola picada e azeite de oliva, acompanhado com aguardente árabe (araq).